Cuscús

Un delicioso y muy sabroso guiso de cuscús con carne de cordero, judías verdes, tomates, calabacines y algunas especias.

Receta de cuscús

Ingredientes para preparar cuscús

  • 1 Kg. de cuscús
  • 1 Kg. de carne de cordero troceada
  • 150 gr. de judías verdes
  • 3 calabacines
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 nabos
  • 2 zanahorias
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Comino
  • Pasas
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar cuscús?

  • Como pasos previos para la realización del cuscús: picar las cebollas; trocear los nabos; trocear las zanahorias; trocear los tomates.
  • Una vez todo preparado, ponemos la carne en una olla y añadimos las cebollas, zanahorias, nabos, aceite y una cucharadita de todas las especias.
  • A continuación lo cubrimos todo con agua y lo cocemos a fuego suave durante aproximadamente una hora.
  • Por otra parte, ponemos el cuscús en un colador que entre en la olla y quede ajustado, y lo cocemos por separado también durante una hora.
  • Ahora mezclamos el cuscús con las pasas, las judías verdes, los calabacines y los tomates.
  • Finalmente sacamos el cuscús a una fuente grande y colocamos encima el guiso de cordero.
  • Foto orientativa: vasile23

Comentarios sobre cuscús

  • Nunca he comido cuscus, lo mismo es un buen momento para empezar a comerlo. Besitos.

    Comentario de angy el 14-05-2010