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Descripción de la receta Cuscús
Un delicioso y muy sabroso guiso de cuscús con carne de cordero, judías verdes, tomates, calabacines y algunas especias.Recetas de Legumbres y cereales » Cereales
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 120 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 01 Marzo de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cuscús?
- 1 kg de cuscús
- 1 kg de carne de cordero troceada
- 150 gr de judías verdes
- 3 calabacines
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 nabos
- 2 zanahorias
- Pimentón
- Azafrán
- Comino
- Pasas
- Aceite
- Pimienta
- Sal
¿Cómo se prepara Cuscús?
Pasos previos: picar las cebollas; trocear los nabos; trocear las zanahorias; trocear los tomates.
Primeramente ponemos la carne en una olla y añadimos las cebollas, zanahorias, nabos, aceite y una cucharadita de todas las especias.
A continuación lo cubrimos todo con agua y lo cocemos a fuego suave durante aproximadamente una hora.
Por otra parte, ponemos el cuscús
en un colador que ajuste con la olla y lo cocemos también durante una hora.
Ahora lo juntamos el cuscús con el guiso primero y añadimos las pasas, judias verdes, calabacines y tomates.
Finalmente sacamos el cuscús a una fuente grande y colocamos encima el guiso de cordero.
** Foto orintativa encontrada en el blog "jeespesoma30"
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